店の窓の花
用を終えて昼近くに帰宅してすぐに白金の森へ向かうことにした。ただ腹ごしらえが先決。神楽岡公園近くにある「ヒンディヒップスター」でカレー、じゃなくて、インド料理を食べることにした。家族では三男坊と一度来ただけで、小夏さんとは初めてだ。
インド料理
★旨門オーダー「マトンカリー（羊肉をじっくり煮込んだカリー）1000円」
ベイガンマサラ（なすとトマトのカリー）
ベジタルサモサ（じゃがいもとグリーンピース入揚げパイ）
チャパティ、ライス、サラダ、チャイ（インド風ミルクティー）
★小夏さんオーダー「ベイガンマサラ（なすとトマトのカリー）850円」
ベジタルサモサ（じゃがいもとグリーンピース入揚げパイ）
チャパティ、ライス、サラダ、コーヒー
店主
他にお客さんはいなかったので、オーナー兼料理人のＮさんにあれこれお話を聞くことができた。ここは社会部記者の小夏さんの出番だ。Ｎさんにあれこれ質問し、Ｎさんは一つ一つ丁寧に答えてくれた。話の詳細な内容は省くが、サモサの脇についていた美味しい「チャトニ」の話、香辛料などはインドのものだが野菜類は日本のもので、特に大量に使うタマネギは、日本産は甘いのでどうしてもインド人からすると「砂糖をいれているの？」と聞かれ花丸をもらえないとか。
オーナーは趣味が嵩じてしまい、北インドのレストランや一般家庭でインド料理を修業したそうだ。最近南インドにも行き広いインドのカレー料理の違いなどを勉強している熱心な女性だ。飾り気がなく応対の感じがとてもよいのでリピーターになってしまうはずだ。どうぞ、機会を見つけて召し上げってみて下さい。
このお店を一人で切り盛りしている店主を応援したくなってきた旨門と小夏は小一時間ここで過ごし店を出た。「また、来ます」と言って。ここの料理はこれまで３回食した。みな旨いのでコメントは必要なしです。
最後に、Ｎさんによると「チャトニ」はチャツネともいうが、インドではチャトニと呼ぶのが一般的だそうですよ。
★☆★ 旨門家一押し情報 ― インド料理編 ★☆★
INDIAN DININGROOM 「HINDI HIPSTER」
インド料理「ヒンディヒップスター」
住所 旭川市神楽岡6-5-6-4
電話 0166-66-2888
営業時間 11：30〜14：00（ラストオーダー）
17：30〜21：00（ラストオーダー）
定休日 毎週火曜日、第2・第4水曜日
《後で勉強したこと その１》
ちなみに「国語大辞典（新装版）小学館 1988」によると
ヒンディHindi /ヒンディー語:インド公用語の一つ。北部インドの;ヒンディー語の意。
ヒップスターhipster /�〆廼瓩里海箸北世襪た諭∧�知り、進んでいる人。�▲献礇唆検���〜･ism進んでいること；進んでいる人の生活様式。
※店主のＮさんには店名の「ヒンディヒップスター」の由来や意を聞いていない。
《後で勉強したこと その2》
ナンは大きな釜の内側に精製した小麦粉ペタッと張って焼いたもの。一方、チャパティはこねた全粒粉の生地を薄くのばしてフライパンで焼いたもの。
以下は店内紹介の写真
店内 入ってすぐ
店内 奥
ドアそばの窓の花
店の玄関 （一般住宅の玄関みたいでしょっ）
【旨門の独り言】「ヒンディヒップスター」のＮさんと旨門、小夏の共通の思い出が話しからわかった。三人は新宿の高野に入っているマハラジャというインド料理店で「マハラジャ・デライト」を食べているということ。旨門たちは今から25年くらい前に、Ｎさんはきっと10年くらい前に同じ店、同じ料理を食べていたのでした。
テーマ:旭川/道北地域のネタ - ジャンル:地域情報
