北海道旭川いいべえニューズ

「eBe北海道旭川いいべえニューズ舎」がおおくりする旭川、道北、北海道のあらゆる「新享楽」追求の情報ページ。と、これまで書いていたけどやっぱり自慢話、そして、趣味を通した人生点描かな!?(平成18年1月21日創刊)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
このページのトップへ

サンキュー・ベリーベリー・マッチ

むしょうに興味がそそられるものの中に、イチゴなどの「ベリー類」がある。

そのイチゴが今盛りでいっぱい店頭で売っている。日本は苺生産大国だそうで生食用に限っていえば世界有数の生産量を誇るんだそうです。いろいろな品種がある。以前はダナーとか宝香早生が主流だった。今のイチゴはみな美味いと思っているので、品種を覚えようとしないのでわからない。
我が幼少の頃のイチゴの品種名は知らないが、そんなに甘くなかった。コンデンスミルクをかけたり、砂糖と牛乳をかけぐちゃぐちゃにつぶし、ショッキングピンクにしてよく食べた。実は今でも旨門家ではそのようにして食べる。息子たちもこの伝統的な食べ方を守って各地で活躍しているので甚だたのもしい限りである。

瓶詰め
瓶詰めされたイチゴのコンポート風ジャムソース

最近安い苺を見つけたのでジャム用に4パック入り一枚を買った。家人はまだ早いと言う。つまり露地物が当地で最終を迎える7月始め頃の完熟した小さなサイズのものをジャムにするのが一番うまいんだって。
確かにまだかたかったので家人は生食をすすめてくれたのだが、熱心に頼んだらジャムではなくイチゴのコンポート風ジャムソースを作ってくれた。つまりどうせヨーグルトと一緒に食べるのだし、今回はかたいイチゴなのでこの方がいいと作ってくれた。
その作り方の一部始終を、今回ブログでは本邦初公開することにした。
尚、かたい果実でも細かくして、レンジの時間を長くすればジャムになると思う。

旨門(30p) **続きがあるから、下の点線のところをぽちっと押して読んでね!**

イチゴジャム材料
苺300g2パック、レモンは半分使用、オリーブは小匙一杯、砂糖は多めに。

ヘタ取った後の苺
ヘタを取った後の苺。苺は薄い塩みずで洗い、ざるに入れて水気を取る。そしてヘタを取ります。

ヘタ取りグッズ
あると少し便利な苺のヘタ取りグッズ。

苺半分作業
苺半分作業

砂糖
砂糖をたっぷり入れる。

交ぜ合わせ
そして、レモン果汁とオリーブオイルを入れてかき混ぜる。

レンジ
ラップをかけないでそのまま電子レンジへ。時間は35分。

出来上がり
出来上がりは約半分の量になった。

このように加工されたイチゴと煮詰まった砂糖の香りが好きである。

最後に本日のレシピを紹介します。
画像をクリックすると少し大きくなり、その画像の右下にマウスを当てるともっと大きくできるアイコンが出ますので、それをクリックして見てください。
レシピ


さて、昨年、木イチゴ(ラズベリー)の自生地を偶然発見。車で20分のところにいっぱいある。絶対誰にも言わないことにしている。あそこにあるのはぜーんぶ自分のもの、独り占めだ。独禁法に抵触しようが、ヒグマが出ようが全部旨門の木イチゴにした。今年も楽しみ。生食でたべるのが一番。残りは冷凍して楽しめる。
サンキュー・ベリーベリー・マッチだ。



もう一つ気になるのがバジルなどの「ハーブ類」がある。
その中でもやはりバジルが気になる。過日、がたたんラーメンを食べた道の駅の一階の売店に写真のものが売ってたので「スイートバジル」と「イタリアンパセリ」を購入してみた。カップラーメンのような入れ物に、種そして火山灰のような軽石がいっぱいと土と細かい木端が入っていた。一個180円くらいだったと思う。説明書の通り忠実に作業を行って、金魚鉢の上に置いた。
農業学校ni

あれから約2週間も経つのに一向に芽がでてこない。室内のストーブの側でしかも窓際。気温は20度、日当たりもまあまあなのに出てこない。水のやり過ぎずに注意して管理している。自分の管理が拙いのか、日照不足なのか低温の影響なのか不明だがもう少し状況を見守ることにした。



umamonn 02 【旨門の独り言】
どうも寒い。先ほど昼間の気温を測った(写真)。曇り空、息は白い。北海道の青果物の生産が約10日も遅れている。何しとんのよ、ハルー!こらァ!
平成18年4月22日(土)午後零時24分の旭川の気温
平成18年4月22日(土)午前零時24分の旭川の気温

明日、美深町字仁宇布にあるファームイン・トント周辺で開催される「2006美深白樺樹液春まつり」に行くぞい。

umamon【 オコトナのつぶやき 】
旨門でなく馬鹿門ですね。ハルに怒ったってしょうがないです。穏やかになることを学べと開高先生も仰ってましたよ。人間も私たちもじっとハルを待つしかないんです。明日、白樺の樹液を飲んで心たおやかになりますように。


丸【 丸のひとり言 】
お父さんが怒る気持ちよくわかる。けど、すこし大人気がなくてイカレテルみたいだ・・・。


テーマ:旭川/道北地域のネタ - ジャンル:地域情報

このページのトップへ

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://degiuma.blog46.fc2.com/tb.php/40-eae14181
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
このページのトップへ

FC2Ad

旨門かわら版

マウスを合わすと画面が止まります。
青字をクリックすると画像等にリンクします。


★☆★ あれこれ ★☆★
▼06/08(金)▼録画してあったラグビーのパシフィックネーションズカップ「日本代表対フィジー代表」戦を観た。結果(日本19-25フィジー)をしていて観るのは興ざめするが、この試合はそんなことはなかった。
ラグビージャーナリストの村上さんのブログから引用するが、「日本の現在地を知るうえで貴重な機会となったが、やはり、立ち上がりは日本代表選手の突進に対してフィジーのコンタクトが上回り、ボールを抱え込まれてターンオーバーをされるなど、攻撃を寸断されるシーンが相次いだ。それでも、日本代表は粘り強く攻めた。その姿勢に観客席も熱くなる。フィジーの反則を誘っては、FB五郎丸歩がPGを決め、19分の約50mの距離あるPGが成功した時の観客の盛り上がりは感動的ですらあった」のでした。やっぱり五郎ちゃんが最高!!!
体が大きくパワフルなフィジー選手相手に頑張ったと思いますが、まともにぶつかっていっても弾き飛ばされるし、ブレイクダウン(ボールの奪い合い場面)では相手の腕力で押さえ込まれて反則したり、ジャッカルされたりしていた。パワフルな相手と小粒な日本選手との差をどのように縮めていくのか新生ジャパンを楽しみにしていきます。
▼06/07(木)▼昨日、寛仁親王殿下が御薨去された。これまで長年、癌などで入退院を繰り返されてこられたが、とうとう力尽きてしまわれた。謹んで哀悼の意を捧げご冥福をお祈り申し上げます。
「ひげの殿下」には直接お会いしたこともないのだが、様々な形で自分は殿下の見識を垣間見たり、女性や女系の天皇も認める政府の有識者による報告書に異議を唱えられたこと、スキーを通じ身体障害者への分け隔てなく尽力をされていること障害者の親戚MSから聞いていたので、勝手に親しみを覚えていた。畏れ多いが一緒に酒を飲みたいとさえ思ったことがある。

今日から約一週間、母は山梨と静岡へ一人で遊びに行った。一人で切符を手配して。自分は旭川空港までの送り迎えだけの手伝いのみだ。元気な九十歳の母に感謝している。
▼06/06(水)▼会社が休みだったので、小春さんと愛山渓に行った。目的はクマゲラとコマドリに逢いたくて。けど、逢えなかった。小春さんは蕗の良い物を十本ほどいただき、山道をゆっくり車で降りていた時、凄い雷雨。帰りに愛別町の「協和の里のもち工房 愛ふくふく」で豆大福とよもぎ餅そして豆の伸餅を購入。店を出た途端、また雷雨。強い雨であたりから埃くさいような匂いがしてきて、懐かしい気分になった。そして、大きな雨粒が逆光に映え、銀の雫となって眩しいほどに美しかった。
▼06/05(火)▼日赤へ二ヶ月に一度の定期検査。先日の成人病検査で腫瘍マーカーの消化器系の値が若干基準値よりオーバーしていたので、主治医に相談したところ、六年以上大腸の内視鏡検査をしていないのだから検査をしたほうが良いとなり、消化器の先生へ手紙(院内メール)を書いてくれたので受診。綺麗な女医さんだったので素直に質問に答え、検査を受けることにした。
▼06/04(月)▼祖母チカさんの祥月命日と護国神社祭の宵宮だったので、家族三人でささやかに雲丹などの刺身を摘みながら夕食を済ます。
▼06/03(日)▼今季未だカワセミの姿を見てないという小春さんのために(こんな書いてる自分もそうなんですが)、カワセミポンドへ向かいました。
車中で小春さんに、昨日の夕方、ホトトギスの囀りを例の河畔林で聞いたことを告げました。姿は確認してないけど「特許許可局」「テッペンカケタカ」と確かに鳴いてホトトギスと思ってるけど、北海道には殆どいないと何かに書いてあったと思うけど・・・と言うと、早速、車に積んである北海道の野鳥の本で調べてくれました。やはり、掲載されていないので、ホトトギスはいないんでないかいと話しをしていたところ、偶然聴いていたNHKラジオの日曜あさいちばん『季節のいのち』で 、 日本野鳥の会の主席研究員である安西英明さんが「ホトトギス」を取り上げていました。ホトトギスは鶯に托卵する習性があり、いち早くオスがやって来て囀りまくり鶯がいるところに縄張りを作るのだそうです。(ふむふむ、ホトトギスが托卵することはどこかで勉強したことが・・・)。
囀りが何度も流れたのですが、似ているけどちょっと違う、けどやっぱり似ていると言う自分に小春さんは大いに同調してくれました。遂に北海道で初めてホトトギスの囀りを聴いた男なのかもしんないと思い込んでしまいました。けど気になるのは、昨日は周りから一度も鶯の囀りは聞こえなかったなぁ・・・?遠くのカッコウは聞こえたけど。

カワセミポンドで二人はかなり粘ったのですが駄目でした。それでも、五羽のキセキレイ一家(多分)の様子を観察しながらコーヒーを沸かして飲んだり、それなりに宜しい時間を過ごすことが出来ました。
昼食を済ましてから、ホトトギスがいる河畔林に行きました。旭川で初めてホトトギスの写真を撮った野外活動家になるんだなlっ、多分俺は・・・ヒヒっ。
同じ場所で囀りが聞こえて来ました。どうだ!すごいべっ!と自慢し小春さんとハイタッチ。およそ10分間隔で囀っています。最初立ち木の下の方から聞こえ、その後、イタドリの茂みの中から聞こえて来ました。しかし、一向に姿を見せない。ブヨがしつこいし、暑くなってきたので今日のところは帰宅することにしました。
アサヒのノンアルコールビールを飲みながら、北海道護国神社例大祭の御祭礼旗を立て終え、シャワーを浴びてからパソコンでホトトギスの囀りを調べました。あれれホトトギスは「特許許可局」の語尾が下がらない。一方の私たちのホトトギスは下がる。なんと名は聞いたことがある「エゾセンニュウ」という野鳥があそこで鳴いていたのでした。「やっぱ、うんなわけないよなっ・・・」。勝手に思い込んで一人悦に浸るならまだしも、ブログで大々的に「ホトトギスー北海道で初撮影」なんて記事をエントリーして自慢したくなっていた自分は本当におっちょこちょいですわ。
けれども、エゾセンニュウの姿を生で観てみたいもんです。
▼06/02(土)▼以前読んでそこら辺に置いといた本を探していたら、一度も読んでない本が五冊も見つかった。いい加減だから積みっぱなしの本の間に紛れていた。
▼06/01(金)▼月始めは忙しいもんだ。


このインフォメーション機能は、「ごんちゃん」ことごんたろうさん作のプラグインで、小ブログで使わせてもらっています。カスタマイズも比較的簡単にできるので、皆さんも取り入れてはいかがですか!

プロフィール

旨門(うまもん)

Author:旨門(うまもん)
 不肖、「旨門」と申します。生まれも育ちも北海道は旭川市です。高校卒業後、夢にまで見た花の東京で四年ほど人生勉強をすることができました。齢五十代後半にはいり、既に孫三人に恵まれ、今年八月にはもう一人誕生する予定です。孫はメンコイ。
 趣味はラグビー観戦。社会人チームではトップリーグチームの「ヤマハ発動機ジュビロ」を、大学は早稲田のファンです。
 また、デジカメ持参で野山に遊ぶことも楽しんでおります。小動物との出会いが楽しみです。数年前からエゾユキウサギとホシガラスを撮りたくて活動しています。羆は怖いので挫折しました。
 (ブログに掲載している画像の殆どは、トリミング、サイズの変更、明るさとシャープさの調整をしています)。

(平成24年5月25日記)

カレンダー

10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

最近の記事

最近のコメント

旨門の「気にして!キーワード」

固有名詞、単語などから直結リンクのエリアです。
掲載のキーワードをクリックすると、このブログや旨門のブログ仲間の記事へリンクします。

■動植物
ナキウサギ
エゾリスエゾモモンガエゾオコジョ
(Special thanks Mrs.Ezomomonga)
ねこ(Special thanks SANTA)
■お気に入りの場所
ふらりーと
春の終わりの「山遊山」
夏の終わりの「山遊山」
晩秋の「山遊山」
北大苫小牧演習林
■郷土のキーワード
旭山動物園
■食べ物
「カレープ」(by Umalog)
がたたん チャーハン
がたたん ラーメン
すぎもとファームの生ウィンナー
すぎもとファームの案内
マルトマ食堂ホッキカレー
イバラエビ
プリン(Special thanks Pudding-TaBa)
■飲食店
芦別名物"ガタタン"の「宝来軒」
イタリヤ料理「仁泰(きみひろ)」
居酒屋もんく
インド料理「ヒンディヒップスター」
肉料理「プチハウス」
ビストロ「エスプリムートン」
マウレ山荘
「ミクニ サッポロ」
鴨料理屋「呂尚」
ファームレストラン「マッケンジーファーム」
■その他
秋川雅史「美幌峠」

全記事(数)表示

**全タイトルを表示**

月別アーカイブ

カテゴリー別アーカイブ

ブログ内検索

お気に入りのサイトです!

このブログをリンクに追加する

最近のトラックバック

今日はどんな日?(時計機能付)

クリックすると、クリックした当日の歴史上これまでに起きた出来事、記念日等が表示されます。

(Designed By Seedleaf.)

RSSフィード

このブログのQRコード

QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。