北海道旭川いいべえニューズ

「eBe北海道旭川いいべえニューズ舎」がおおくりする旭川、道北、北海道のあらゆる「新享楽」追求の情報ページ。と、これまで書いていたけどやっぱり自慢話、そして、趣味を通した人生点描かな!?(平成18年1月21日創刊)

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宝来軒「ガタタンチャーハン」食す春 ― がたたん ―

■「ガタタンチャーハン」(がたたんチャーハン)

 11日日曜日、上芦別の「宝来軒のおばさん」から「ガタタンチャーハン」を食べにおいでと小ブログを通じてお誘いをいただいていたので、家人の小雪さんと僕の楽しみな一日の始まりになりました。
 
 旨門たちは、永山「cosine」→忠別ダム→美瑛→奈江→滝里ダム→上芦別「宝来軒」→富良野→旭川の約280kmを走りました。


宝来軒 ガタタンチャーハン
 これが上芦別「宝来軒」さんだけの"ガタタンチャーハン"です。

 見た目も味も美しく上品なので正直びっくりしました。黄身はチャーハンに混ぜ、白身はあんかけに入れて分けています。なるほど中に散らばる黄色の点と上に纏う白身の線が対照的にマッチしていたのですね。そして、ガタタンには欠かすことの出来ない「鳴門」の淡いピンクが尚一層春の彩りを添えた料理になっていると思います。
 後でおばさんから伺ってわかったのですが、卵を混ぜるとどうしても濁ってしまうのだそうです。フムフム、ガタタンは確かにごちゃっとした庶民的な色合いのものでした。
 想像ですが、この逸品はご主人と喧嘩した末に完成したおばさんの「娘心」が出た作品なんでしょうね。宝来軒さんにとっては革命的な一品と思われます。

 具の種類は全部でナンボ入っていたでしょう?団子なしの具沢山で確か15種類以上は入っていたと思います。塩味だけの味付けになっています。サラダとスープがついてボリュームも十分なこのガタタンチャーハンを是非食べてみてくださいね。


宝来軒 芦別チャンポン
 宝来軒特製"芦別チャンポン"
 
 白湯スープはあっさりした口当たりなのに深い味わいがあります。どこかで出会ったようなデジャブ(?)な香りと味。こんなにいっぱいあれこれ具沢山のチャンポン。食べても減っていかないのです。誰もがきっと納得する「ドウダ!」の世界だと思います。

 
 家人の小雪さんと二人で芦別チャンポンとガタタンチャーハンを一人前づつ食べたのですが、お腹とそして心がいっぱいになりました。満足した後の高揚感は既に無い髪の毛の先まで広がって行くような錯覚さえしました。
 この心持ちは、料理が旨いだけでは味わえない、お店皆さんのおもてなしの中から生まれるものなのだと思います。

宝来軒の皆さん
 宝来軒の皆さんです。
 もうひとりおばさんがいますが、奥で洗い物しながら、「あたしゃ、いいよー」と恥ずかしがっていました。
 右端が「おばさん」、左端がご主人。間にはさまれている女性の皆さんたち全員でこのお店を盛り立てています。僭越ながら申しあげます、「おばさん」はめんこかったです。

宝来軒の看板
 国道沿いに目立つこの看板が目印





「cosine」
上芦別に向かう前に、旭川市内永山にある木工製品の製造メーカー「cosine」に寄りました。「cosine」さんのギャラリーのコーナーで、太田写真場の太田一彦さんの、ミニ写真展が開催されているのを拝見しに行ったのです。


cosine 太田一彦氏ミニ写真展 太田さんがモノクロで撮った子どもたちの自然な姿あるいはちょっとカメラを意識した姿がとても印象に残る作品です。
 旨門家も太田さんにモノクロの家族写真を撮っていただいています。味わい深い写真はきっと何十年先になっても宝のまま、思い出のかけ橋になってくれると思います。


cosine ちかくのコサイン
 「ちかくのコサイン」っていいですね。何かしら身近に感じてしまう。

 
cosine お絵描きシェルフ28875  「cosine お絵描きシェルフ」 

 自分の子供が小さかったらおそらく無理してでも買い求めたと思います。
 これを見て後悔しました。後悔は今もこれからもすると思いますが、このような製品にあの頃出会いたかったなっ。
 あったのかもしれないし、見えなかったのかもしれない…。





■道すがらの絵
道すがらの絵
東川のはずれにある赤い屋根の家。こういう家がいいなあー、住んでみたい。どのような方が住んでらっしゃるのだろう?

滝里ダムオジロたち原画
 滝里ダムのオジロワシ(トリミング前)

滝里ダムオジロたち(トリミング)
 滝里ダムのオジロワシ(トリミングした画像)
 子ギツネがオジロワシとカラスのえさになってしまったようです。

テーマ:旭川/道北地域のネタ - ジャンル:地域情報

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コメント

こさいん?!

たしかそこにかおきちくんの後輩(♀)が働いていて、数年前にその子がなんだかすごい賞をとったらしいです。(^-^;
オジロワシの写真、いい感じですね♪
・・・オジロワシ。羽が欲しい(^-^;

  • 2007/03/15(木) 21:10:34 |
  • URL |
  • かおきちくん #R63KSl6.
  • [編集]

宝来軒のおばさんです。
先日はわざわざご来店いただきましてありがとうございました。そして今日は身にあまるようなすばらしい紹介をしていただき主人ともども恐縮しております。
写真も私のカメラとは違い(腕も違いますが・・)すばらしく実物以上に美味しそうに写していただいて驚いております。
また、さっそく印刷してお店に置かせていただきます。またのご来店を従業員一同お待ちしております。そして「ガタタン」だけではなく「がたたん」の検索でも宝来軒がたくさんひっかかるように考えて見ます。ありがとうございました。

「cosine」さんはおもしろそう!

かおきちくんの後輩(♀)は今も働いているのですか?
「cosine」さんはおもしろそうな会社です。クリエーティブな仕事をしている会社はおもしろい人や一風変わった人が多いですね。もっとも経営者自体がそんな人が多い。スタッフの方々もそういう環境の中でのびのび遊び心いっぱいの仕事をされているのだと思います。
「cosine」さんの今後益々のご発展を、旭川市民の一人として期待しています。

  • 2007/03/16(金) 07:55:31 |
  • URL |
  • かおきちくんへ #-
  • [編集]

その節はありがとうございました。

かえってお褒めのメールをいただいて恐縮しております。
宝来軒さんのファンの一人としてささやかですが、小ブログで紹介させていただきました。
多くの皆さんに「がたたん」の世界を知っていただきたいと思っています。
「また来たよ!」って行きますから、①風邪引かないで、②転ばないで、③人の言うこと余り聞かないで、おばさんも元気で頑張っていてください!おじさんたちにもどうぞ宜しくお伝えください。(以上の三つは健康維持の極意です)。
旨門拝

  • 2007/03/16(金) 08:07:52 |
  • URL |
  • 宝来軒のおばさんへ #-
  • [編集]

早速行ってきました!

旨門さん、こんばんは♪
今日は富良野方面へ出向いたので、ちょうどお昼ごろに「宝来軒」へ!
もちろん「ガタタンチャーハン」の美味しそうな写真に負けてしまったからです(笑)
ガタタンラーメンとチャーハンを注文し、半分ずついただきました♪
文句なく「美味しい」のひとこと!
他で食べたガタタンとは違って、薄味なのに美味しいんですもの。
もう他のところで食べられません。
具の量もすごいですね~
何種類入っていたのでしょう・・・・
お腹もココロも大満足でした♪
この道は何回か通ることになるので、また行きたいと思っています。
是非みなさんに寄っていただきたいお店ですね♪

玄関先には、早速「北海道旭川いいべえニューズ」が置いてありました!
帰り際「旨門さんのブログを見て来たんですよ~」と声をかけ帰ってきたところです。
本当に素敵な情報ありがとうございました。

  • 2007/03/17(土) 17:55:45 |
  • URL |
  • ezomomonga #H94ZE/5g
  • [編集]

嬉しいなー!

なんだかとっても嬉しいなアー。
今から一時間ほど前に勤務先から帰宅して、早々に日本酒(濁り酒の「五郎八」3:清酒7)をグラスでやりながら、ふと見るとezomomonga さんのコメント。気持ちがパキッとなり、階下にいる小雪さんに今報告したところです。
(ついでに、もう一杯「五郎八」に氷をいれて二杯目突入中。これはいけますよ!)
「おばさん」「おじさん」と云うには憚る旨門ですが、宝来軒さんの皆さんに良くしてくれて、旨門たちは嬉しいと同時に恐縮しています。どうぞ、お知り合いの皆さんに芦別の、北海道のこの郷土食をおすすめ下さい。コメントありがとうございました。

  • 2007/03/17(土) 18:48:56 |
  • URL |
  • ezomomongaさんへ #-
  • [編集]

感謝!感謝!です

ezomomongaさんと旨門さんのコメントを嬉しく拝見しました。ありがとうございました。本日はお店が休みなので富良野に行ってきました。どのへんでオジロワシの写真を撮ったのかなと思いながら滝里を通り過ぎてしまいわからずじまいでした。すばらしい写真でしたね。グログに載せていただいた店の写真もとても素晴らしく私の撮ったメニューの写真が恥ずかしくなりました。単にデジカメと一眼レフの違いだけではないでしょうが私も勉強してみます。ブログの写真を印刷させていただいてお店に貼らせて頂きました。実物よりもずっと美味しそうです。

こんにちは!

あのオジロワシは、芦別から向かうと滝里ダムのトンネルを過ぎて間もなく右にある駐車帯(確かこれしかないと思います)から撮った画像です。湖面に向かって左45度くらいの凍結した湖面上での出来事でした。この場面の横奥の、湖岸近くの上空でもオジロワシが数羽飛んでいました。
全くの偶然でした。ちょっと止まって湖面でも眺めてみようとしてこの野生の姿を垣間見ることができました。とても印象に残る写真が撮れました。ただ、撮影場所から恐らく200m程離れたところの場面だったので、600mm相当のレンズでもあの通りの画像で、趣味程度の腕なものですから仕方ないと思っています。

僕の小ブログに出ている画像でよければ、商用利用でもなんでも全画像遠慮なくご自由にお使いください。おばさんに使ってもらえるのであればかえって嬉しいです。

過日、おばさんのお店を訪れた僕のブログ友だち「ezomomongaさん」=http://tairasan.blog64.fc2.com/は、とても素晴らしい、楽しい内容と写真をそえたブログをほぼ毎日発信している活動家です。僕以上に野外での活動を精力的にされており、最近はezomomongaさんのブログからエネルギーを貰っています。

最後になります。いつも思うのですが、コメントの送信時間を見ると、おばさんは夜遅くまで起きているんだなー、と。風邪を引かないようご主人ともどもどうぞご自愛ください。

  • 2007/03/20(火) 12:08:10 |
  • URL |
  • 宝来軒のおばさんへ #-
  • [編集]

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旨門かわら版

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★☆★ あれこれ ★☆★
▼06/08(金)▼録画してあったラグビーのパシフィックネーションズカップ「日本代表対フィジー代表」戦を観た。結果(日本19-25フィジー)をしていて観るのは興ざめするが、この試合はそんなことはなかった。
ラグビージャーナリストの村上さんのブログから引用するが、「日本の現在地を知るうえで貴重な機会となったが、やはり、立ち上がりは日本代表選手の突進に対してフィジーのコンタクトが上回り、ボールを抱え込まれてターンオーバーをされるなど、攻撃を寸断されるシーンが相次いだ。それでも、日本代表は粘り強く攻めた。その姿勢に観客席も熱くなる。フィジーの反則を誘っては、FB五郎丸歩がPGを決め、19分の約50mの距離あるPGが成功した時の観客の盛り上がりは感動的ですらあった」のでした。やっぱり五郎ちゃんが最高!!!
体が大きくパワフルなフィジー選手相手に頑張ったと思いますが、まともにぶつかっていっても弾き飛ばされるし、ブレイクダウン(ボールの奪い合い場面)では相手の腕力で押さえ込まれて反則したり、ジャッカルされたりしていた。パワフルな相手と小粒な日本選手との差をどのように縮めていくのか新生ジャパンを楽しみにしていきます。
▼06/07(木)▼昨日、寛仁親王殿下が御薨去された。これまで長年、癌などで入退院を繰り返されてこられたが、とうとう力尽きてしまわれた。謹んで哀悼の意を捧げご冥福をお祈り申し上げます。
「ひげの殿下」には直接お会いしたこともないのだが、様々な形で自分は殿下の見識を垣間見たり、女性や女系の天皇も認める政府の有識者による報告書に異議を唱えられたこと、スキーを通じ身体障害者への分け隔てなく尽力をされていること障害者の親戚MSから聞いていたので、勝手に親しみを覚えていた。畏れ多いが一緒に酒を飲みたいとさえ思ったことがある。

今日から約一週間、母は山梨と静岡へ一人で遊びに行った。一人で切符を手配して。自分は旭川空港までの送り迎えだけの手伝いのみだ。元気な九十歳の母に感謝している。
▼06/06(水)▼会社が休みだったので、小春さんと愛山渓に行った。目的はクマゲラとコマドリに逢いたくて。けど、逢えなかった。小春さんは蕗の良い物を十本ほどいただき、山道をゆっくり車で降りていた時、凄い雷雨。帰りに愛別町の「協和の里のもち工房 愛ふくふく」で豆大福とよもぎ餅そして豆の伸餅を購入。店を出た途端、また雷雨。強い雨であたりから埃くさいような匂いがしてきて、懐かしい気分になった。そして、大きな雨粒が逆光に映え、銀の雫となって眩しいほどに美しかった。
▼06/05(火)▼日赤へ二ヶ月に一度の定期検査。先日の成人病検査で腫瘍マーカーの消化器系の値が若干基準値よりオーバーしていたので、主治医に相談したところ、六年以上大腸の内視鏡検査をしていないのだから検査をしたほうが良いとなり、消化器の先生へ手紙(院内メール)を書いてくれたので受診。綺麗な女医さんだったので素直に質問に答え、検査を受けることにした。
▼06/04(月)▼祖母チカさんの祥月命日と護国神社祭の宵宮だったので、家族三人でささやかに雲丹などの刺身を摘みながら夕食を済ます。
▼06/03(日)▼今季未だカワセミの姿を見てないという小春さんのために(こんな書いてる自分もそうなんですが)、カワセミポンドへ向かいました。
車中で小春さんに、昨日の夕方、ホトトギスの囀りを例の河畔林で聞いたことを告げました。姿は確認してないけど「特許許可局」「テッペンカケタカ」と確かに鳴いてホトトギスと思ってるけど、北海道には殆どいないと何かに書いてあったと思うけど・・・と言うと、早速、車に積んである北海道の野鳥の本で調べてくれました。やはり、掲載されていないので、ホトトギスはいないんでないかいと話しをしていたところ、偶然聴いていたNHKラジオの日曜あさいちばん『季節のいのち』で 、 日本野鳥の会の主席研究員である安西英明さんが「ホトトギス」を取り上げていました。ホトトギスは鶯に托卵する習性があり、いち早くオスがやって来て囀りまくり鶯がいるところに縄張りを作るのだそうです。(ふむふむ、ホトトギスが托卵することはどこかで勉強したことが・・・)。
囀りが何度も流れたのですが、似ているけどちょっと違う、けどやっぱり似ていると言う自分に小春さんは大いに同調してくれました。遂に北海道で初めてホトトギスの囀りを聴いた男なのかもしんないと思い込んでしまいました。けど気になるのは、昨日は周りから一度も鶯の囀りは聞こえなかったなぁ・・・?遠くのカッコウは聞こえたけど。

カワセミポンドで二人はかなり粘ったのですが駄目でした。それでも、五羽のキセキレイ一家(多分)の様子を観察しながらコーヒーを沸かして飲んだり、それなりに宜しい時間を過ごすことが出来ました。
昼食を済ましてから、ホトトギスがいる河畔林に行きました。旭川で初めてホトトギスの写真を撮った野外活動家になるんだなlっ、多分俺は・・・ヒヒっ。
同じ場所で囀りが聞こえて来ました。どうだ!すごいべっ!と自慢し小春さんとハイタッチ。およそ10分間隔で囀っています。最初立ち木の下の方から聞こえ、その後、イタドリの茂みの中から聞こえて来ました。しかし、一向に姿を見せない。ブヨがしつこいし、暑くなってきたので今日のところは帰宅することにしました。
アサヒのノンアルコールビールを飲みながら、北海道護国神社例大祭の御祭礼旗を立て終え、シャワーを浴びてからパソコンでホトトギスの囀りを調べました。あれれホトトギスは「特許許可局」の語尾が下がらない。一方の私たちのホトトギスは下がる。なんと名は聞いたことがある「エゾセンニュウ」という野鳥があそこで鳴いていたのでした。「やっぱ、うんなわけないよなっ・・・」。勝手に思い込んで一人悦に浸るならまだしも、ブログで大々的に「ホトトギスー北海道で初撮影」なんて記事をエントリーして自慢したくなっていた自分は本当におっちょこちょいですわ。
けれども、エゾセンニュウの姿を生で観てみたいもんです。
▼06/02(土)▼以前読んでそこら辺に置いといた本を探していたら、一度も読んでない本が五冊も見つかった。いい加減だから積みっぱなしの本の間に紛れていた。
▼06/01(金)▼月始めは忙しいもんだ。


このインフォメーション機能は、「ごんちゃん」ことごんたろうさん作のプラグインで、小ブログで使わせてもらっています。カスタマイズも比較的簡単にできるので、皆さんも取り入れてはいかがですか!

プロフィール

旨門(うまもん)

Author:旨門(うまもん)
 不肖、「旨門」と申します。生まれも育ちも北海道は旭川市です。高校卒業後、夢にまで見た花の東京で四年ほど人生勉強をすることができました。齢五十代後半にはいり、既に孫三人に恵まれ、今年八月にはもう一人誕生する予定です。孫はメンコイ。
 趣味はラグビー観戦。社会人チームではトップリーグチームの「ヤマハ発動機ジュビロ」を、大学は早稲田のファンです。
 また、デジカメ持参で野山に遊ぶことも楽しんでおります。小動物との出会いが楽しみです。数年前からエゾユキウサギとホシガラスを撮りたくて活動しています。羆は怖いので挫折しました。
 (ブログに掲載している画像の殆どは、トリミング、サイズの変更、明るさとシャープさの調整をしています)。

(平成24年5月25日記)

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