北海道旭川いいべえニューズ

「eBe北海道旭川いいべえニューズ舎」がおおくりする旭川、道北、北海道のあらゆる「新享楽」追求の情報ページ。と、これまで書いていたけどやっぱり自慢話、そして、趣味を通した人生点描かな!?(平成18年1月21日創刊)

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ミクニ&ハム

MS 三國氏
北海道の滋味あふれる
フランス料理レストラン
「ミクニ サッポロ」

 北海道出身である三國清三のプロデュースにより、新たなフレンチレストランが札幌に誕生しました。その名も「ミクニ サッポロ」。ここで味わえるのは、北海道の旬の食材のおいしさを最大限に生かした創作フランス料理「キュイジーヌ・ナチュレル」。素材をありのままに表現することをめざすミクニならではの奥深さと贅沢さをご堪能ください。四季折々の滋味とミクニフレンチの幸せな融合。きっと、今までにない感動につつまれるでしょう。




《「ミクニ サッポロ」での午餐会》

 いつも車で行く札幌だが9月13日、身近で気ままな旅気分を味わいたくJRに乗って札幌へ行って来た。目的は日ハム対西武戦の観戦だった。

 丁度昼に着いたのでビールを飲みながらメシを食おうとなった。小茄子さんがJRタワーホテル日航札幌の35階にあるレストラン「SKY J」の2000円ランチビュッフェがお奨めらしいという情報をもとに行ったのだが満員だった。店員から一時間半待ちを聞いてうんざりし、ならばこの際ということでレストラン「ミクニ サッポロ」に向かった。

 この時の午餐会はおそらく後にも先にもこれが最初で最後になるだろうと思う。情けない奴とお思いの向きもあろうが、・・・・・・。

 まず、4800円、5800円のコースの内容を見開きで細かく示したメニューがこちらと小茄子さんにそれぞれ渡された。あれっ。入口で見た3800円のメニュー表が見当たらない!
 とりあえずふむふむと知ったかぶりして見開きを見入る。すぐ注文するのもなんだと思い、ゆっくり眺める。頭の中では3800円はどこに行った・・・状態。聞くのも何だし、もう4800円と5800円に心は決めてしまったころ、さりげなく少し引いた雰囲気で提示された別冊のメニュー。値段の表示がなかったので伺って知ったその値段は、なんと10000円のコース。これは、東京四谷の本店「オテル・ドゥ・ミクニ」オリジナルレシピと同じメニューだという。臆面もなくいわれると昭和天皇ではないが、「あっそう」となって目は元の見開きにもどり、じゃっ5800円と4800円で・・」と云いながら、何気なく4800円のページがめくれるので見るとその裏面に3800円があるではないの。隠れていた。
 この一連の流れからはどうしても、見開きのメニューを頼んでしまう心理作戦にはまってしまった。結局、旨門たちは見開きを注文せずにはいられなくなってしまったのだ。尚、単品メニューは見当たらなかった。
 やはり身体と財布が緊張して、ビール(ベルギーの白ビール)一杯950円(くらい)を3杯、ワインを赤白各1杯(値段不明、料理に合せたものをソムリエにお任せしたから。多分一杯1500円くらいかな?)しか飲めなかった。サービス料10%含め二人全部で1万6千円の昼食になってしまった。この高価で豪華な食事は、650円やら1200円のそこらへんの”ランチ”と一緒にしてほしくない。やはりこの場合の昼飯は「午餐」として表現したい。

 支払いを済ませカードとレシートをもってきた女性が「如何でしたか」とにっこり聞くので、「えー、よく分らなかったけど旨かったです」と答えた。「またのご来店をお待ち申し上げております」。もう来れないって。万馬券当たったら旭川からハイヤーに乗って、一人17000円のディナーを食べにくるかなっ!?
 美味しかったよ。店の人は一生懸命だったし、ワインは旨かったなー。今度は夜来たいと思う。後にも先にも最初で最後の【晩餐会】として。

MS 前庭
「ミクニ サッポロ」の中庭  秋の青く高い空と白と緑のコントラストが眩しい。

MS テラスダイニング
テラスダイニング  ここでのみ喫煙ができる。デザートになったら愛煙家はこちらに移ってゆっくり過ごすことができるといい。

MS 箸
必ず箸がつく。この理由は、三國シェフ特製の仏蘭西料理を氏の母君に食べていただこうとしたところ、母は手をつけずにいたという。ナイフやフォークの洋食器では思うように食せないのがその理由だったという。それから氏はレストランでは必ずこうして箸をおいて置くのだそうだ。

MS メインダイニング
メインダイニング  奥は調理場で。大きな窓越しに中で働くコックさんら7~8名が見えた。

MS ちょい技
デザートについてきたレモングラスにはミントが挿してあった。



金目鯛のポシェ プーレジョーヌのポワレとコンフィ
金目鯛のポシェ(左上)とプーレジョーヌのポワレとコンフィ

タラバ ウニ シマエビのグラタン仕立て ホワイトヴィールのパン粉焼き
タラバ・ウニ・シマエビのグラタン仕立て(左上)とホワイトヴィールのパン粉焼き


9月のランチメニュー01  9月のランチメニュー021
9月のランチメニュー(左は5800円と10000円コース、右は3800円と4800円)
※画像をクリックすると別ウィンドウで大きくなります。その大きな画像の右下隅にカーソルを当てると、もう少し大きく見るためのボタンがあらわれますので、そこもクリックしてみて!

9月のディナーメニュー01  9月のディナーメニュー02
9月のディナーメニュー(左は8000円と11550円コース、右は17000円)
※画像をクリックすると別ウィンドウで大きくなります。その大きな画像の右下隅にカーソルを当てると、もう少し大きく見るためのボタンがあらわれますので、そこもクリックしてみて!

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*続きがあるから、下の点線のところをぽちっと押して読んでね!*


《「北海道日本ハムファイターズ」での誤算》

 この日13日はパリーグ首位攻防戦。一位の西武とゲーム差僅差三位の日ハムの大事な戦いだと思っていた。結論から言うと、日ハムには全く頭にきてしまった。0対6で完封負けをしてしまったのだ。
 野球に詳しいわけではないが、「こいつらやる気あんのか?」「苦手の西武松坂だからもうあきらめてんのかよー」「がむしゃらに、むきになってやってんのかよー」「へらへらすんじゃねーよ!」。大事な試合なのにそれが全然感じ取れなかったから頭にきたのだ。
 こっちはこの日のためにテンションを高め札幌に乗り込み、前段のとおりの格別な昼食をとりアルコール燃料を入れて開始時間三時間も前に球場へ着き、小茄子さんは応援グッズを買ってまで応援していたのに、たまらんわ。我々の思いはいったい何だったの!?高校野球のほうがよっぽど面白いわ。木戸銭返せといいたい。生ビール三杯につまみ代も返せ。もう、ついでに昼飯代16000円も寄こせと言いたい気分だ。
 西武に勝って意気揚々と凱旋帰旭するシナリオは没になってしまった。大きな誤算だった。


 旨門は俄かファイターズファンである。「にわか」の理由は昔からのファンではないという、つまり時間的な表現をさす。気持ちとしては毎々勝負けが気になりHBCラジオを毎日聞いているほどだ。やはり、スポーツは応援する選手やチームがあるとないとでは楽しみは格段に違うと思う。また、たわいない理由で自然にどちらかを応援してしまうものだと思う。
 旨門は以下の理由により「道民として応援しなくちゃならんべ」となり、いわゆるファンになっている。但し、プロ野球に対する思い入れはラグビー(大学・社会人)や高校野球にくらべれば低いが・・。
  ①地元北海道に本拠地を置く球団になったこと。
  ②華のある新庄選手がわざわざこの球団に就職してくれたこと。
  ③ヤクルトで頑張っていて好感をもっていた稲葉選手も入ったこと。
  ④つるつるひちょり(森本稀哲)選手が頑張っていること。
  ⑤小笠原選手がもくもくと頑なな雰囲気で頑張っていること。
  ⑥通訳の岩本氏は郷土旭川の出身であること。
 
 旨門たちは、8回の表西武の攻撃、満塁になったところでふて腐れた球場から出た。なんかむしゃくしゃして地下鉄福住駅まで小茄子さんとは一切会話はなく、もくもくと歩いた。地下鉄の車内でも互いに何もしゃべらなかった。やっと、札幌駅に着き帰りのJRの中で飲むビールを買う頃になって会話が始まった。
「ビール飲むべ」「ホイきた!」

 以下の画像については、頭にきているので一切のコメントなしで掲載します。悪しからず。但し、西武和田選手のこの姿には思わず同情してしまう自分でありました。

新庄の気持ち

稲葉ウワーの気持ち

小笠原の気持ち

三者会談

和田の気持ちわかる

旭川出身岩本賢一氏の気持ち




umamonn 01 【旨門の独り言】
1、毎日社員食堂で350円の定食を食べている身分が何んと23倍の昼食にありついてしまった。いつも菓子パンやコンビニの弁当で腹を満たしている息子らに申し訳ないと今も思っている。
2、今季でプロ野球選手をやめる新庄選手には感謝する。ここまで北海道日本ハムファイターズをメジャーにしてくれたことを心から感謝します。ありがとうございます。
3、メニューの紹介でポシェとかプーレジョーヌのポワレとコンフィ云々、知ったかぶりして書いていますがさっぱりわかりません。メニューを写しただけですから。

テーマ:旭川/道北地域のネタ - ジャンル:地域情報

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  • 2006/09/22(金) 13:54:01 |
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旨門かわら版

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★☆★ あれこれ ★☆★
▼06/08(金)▼録画してあったラグビーのパシフィックネーションズカップ「日本代表対フィジー代表」戦を観た。結果(日本19-25フィジー)をしていて観るのは興ざめするが、この試合はそんなことはなかった。
ラグビージャーナリストの村上さんのブログから引用するが、「日本の現在地を知るうえで貴重な機会となったが、やはり、立ち上がりは日本代表選手の突進に対してフィジーのコンタクトが上回り、ボールを抱え込まれてターンオーバーをされるなど、攻撃を寸断されるシーンが相次いだ。それでも、日本代表は粘り強く攻めた。その姿勢に観客席も熱くなる。フィジーの反則を誘っては、FB五郎丸歩がPGを決め、19分の約50mの距離あるPGが成功した時の観客の盛り上がりは感動的ですらあった」のでした。やっぱり五郎ちゃんが最高!!!
体が大きくパワフルなフィジー選手相手に頑張ったと思いますが、まともにぶつかっていっても弾き飛ばされるし、ブレイクダウン(ボールの奪い合い場面)では相手の腕力で押さえ込まれて反則したり、ジャッカルされたりしていた。パワフルな相手と小粒な日本選手との差をどのように縮めていくのか新生ジャパンを楽しみにしていきます。
▼06/07(木)▼昨日、寛仁親王殿下が御薨去された。これまで長年、癌などで入退院を繰り返されてこられたが、とうとう力尽きてしまわれた。謹んで哀悼の意を捧げご冥福をお祈り申し上げます。
「ひげの殿下」には直接お会いしたこともないのだが、様々な形で自分は殿下の見識を垣間見たり、女性や女系の天皇も認める政府の有識者による報告書に異議を唱えられたこと、スキーを通じ身体障害者への分け隔てなく尽力をされていること障害者の親戚MSから聞いていたので、勝手に親しみを覚えていた。畏れ多いが一緒に酒を飲みたいとさえ思ったことがある。

今日から約一週間、母は山梨と静岡へ一人で遊びに行った。一人で切符を手配して。自分は旭川空港までの送り迎えだけの手伝いのみだ。元気な九十歳の母に感謝している。
▼06/06(水)▼会社が休みだったので、小春さんと愛山渓に行った。目的はクマゲラとコマドリに逢いたくて。けど、逢えなかった。小春さんは蕗の良い物を十本ほどいただき、山道をゆっくり車で降りていた時、凄い雷雨。帰りに愛別町の「協和の里のもち工房 愛ふくふく」で豆大福とよもぎ餅そして豆の伸餅を購入。店を出た途端、また雷雨。強い雨であたりから埃くさいような匂いがしてきて、懐かしい気分になった。そして、大きな雨粒が逆光に映え、銀の雫となって眩しいほどに美しかった。
▼06/05(火)▼日赤へ二ヶ月に一度の定期検査。先日の成人病検査で腫瘍マーカーの消化器系の値が若干基準値よりオーバーしていたので、主治医に相談したところ、六年以上大腸の内視鏡検査をしていないのだから検査をしたほうが良いとなり、消化器の先生へ手紙(院内メール)を書いてくれたので受診。綺麗な女医さんだったので素直に質問に答え、検査を受けることにした。
▼06/04(月)▼祖母チカさんの祥月命日と護国神社祭の宵宮だったので、家族三人でささやかに雲丹などの刺身を摘みながら夕食を済ます。
▼06/03(日)▼今季未だカワセミの姿を見てないという小春さんのために(こんな書いてる自分もそうなんですが)、カワセミポンドへ向かいました。
車中で小春さんに、昨日の夕方、ホトトギスの囀りを例の河畔林で聞いたことを告げました。姿は確認してないけど「特許許可局」「テッペンカケタカ」と確かに鳴いてホトトギスと思ってるけど、北海道には殆どいないと何かに書いてあったと思うけど・・・と言うと、早速、車に積んである北海道の野鳥の本で調べてくれました。やはり、掲載されていないので、ホトトギスはいないんでないかいと話しをしていたところ、偶然聴いていたNHKラジオの日曜あさいちばん『季節のいのち』で 、 日本野鳥の会の主席研究員である安西英明さんが「ホトトギス」を取り上げていました。ホトトギスは鶯に托卵する習性があり、いち早くオスがやって来て囀りまくり鶯がいるところに縄張りを作るのだそうです。(ふむふむ、ホトトギスが托卵することはどこかで勉強したことが・・・)。
囀りが何度も流れたのですが、似ているけどちょっと違う、けどやっぱり似ていると言う自分に小春さんは大いに同調してくれました。遂に北海道で初めてホトトギスの囀りを聴いた男なのかもしんないと思い込んでしまいました。けど気になるのは、昨日は周りから一度も鶯の囀りは聞こえなかったなぁ・・・?遠くのカッコウは聞こえたけど。

カワセミポンドで二人はかなり粘ったのですが駄目でした。それでも、五羽のキセキレイ一家(多分)の様子を観察しながらコーヒーを沸かして飲んだり、それなりに宜しい時間を過ごすことが出来ました。
昼食を済ましてから、ホトトギスがいる河畔林に行きました。旭川で初めてホトトギスの写真を撮った野外活動家になるんだなlっ、多分俺は・・・ヒヒっ。
同じ場所で囀りが聞こえて来ました。どうだ!すごいべっ!と自慢し小春さんとハイタッチ。およそ10分間隔で囀っています。最初立ち木の下の方から聞こえ、その後、イタドリの茂みの中から聞こえて来ました。しかし、一向に姿を見せない。ブヨがしつこいし、暑くなってきたので今日のところは帰宅することにしました。
アサヒのノンアルコールビールを飲みながら、北海道護国神社例大祭の御祭礼旗を立て終え、シャワーを浴びてからパソコンでホトトギスの囀りを調べました。あれれホトトギスは「特許許可局」の語尾が下がらない。一方の私たちのホトトギスは下がる。なんと名は聞いたことがある「エゾセンニュウ」という野鳥があそこで鳴いていたのでした。「やっぱ、うんなわけないよなっ・・・」。勝手に思い込んで一人悦に浸るならまだしも、ブログで大々的に「ホトトギスー北海道で初撮影」なんて記事をエントリーして自慢したくなっていた自分は本当におっちょこちょいですわ。
けれども、エゾセンニュウの姿を生で観てみたいもんです。
▼06/02(土)▼以前読んでそこら辺に置いといた本を探していたら、一度も読んでない本が五冊も見つかった。いい加減だから積みっぱなしの本の間に紛れていた。
▼06/01(金)▼月始めは忙しいもんだ。


このインフォメーション機能は、「ごんちゃん」ことごんたろうさん作のプラグインで、小ブログで使わせてもらっています。カスタマイズも比較的簡単にできるので、皆さんも取り入れてはいかがですか!

プロフィール

旨門(うまもん)

Author:旨門(うまもん)
 不肖、「旨門」と申します。生まれも育ちも北海道は旭川市です。高校卒業後、夢にまで見た花の東京で四年ほど人生勉強をすることができました。齢五十代後半にはいり、既に孫三人に恵まれ、今年八月にはもう一人誕生する予定です。孫はメンコイ。
 趣味はラグビー観戦。社会人チームではトップリーグチームの「ヤマハ発動機ジュビロ」を、大学は早稲田のファンです。
 また、デジカメ持参で野山に遊ぶことも楽しんでおります。小動物との出会いが楽しみです。数年前からエゾユキウサギとホシガラスを撮りたくて活動しています。羆は怖いので挫折しました。
 (ブログに掲載している画像の殆どは、トリミング、サイズの変更、明るさとシャープさの調整をしています)。

(平成24年5月25日記)

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